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焼き菓子工場全3巻プロ向け焼き菓子専門書

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本の状態は非常にいいです。今回は引っ越しするため手放します。趣味がお菓子作りの方。プロの方でさらに知識を深めたい方。製菓学生さんで勉強中の方。全然600ページフランスを中心にヨーロッパの地方菓子伝統菓子が載っている読み応えのある本です。

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