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製菓理論全3巻揃松田兼一日本洋菓子協会連合会自分で作る製菓副材料原材料の基礎知識工場基本生地とその応用

Name: 製菓理論 全3巻揃 松田兼一 日本洋菓子協会連合会 自分で作る製菓副材料 原材料の基礎知識 工場 基本生地とその応用
Brand: 製菓理論
SKU: V757375693
Price: 15000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (63 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

自分で作る製菓副材料:昭和57年発行。初版。
原材料の基礎知識:昭和59年発行。初版。
基本生地とその応用:昭和62年発行。初版。

・写真2,3枚目のように外箱にシミがございます。
・本誌カバーに傷、汚れ、ヨレなどがございます。
・写真8,9枚目のようにシミのある箇所がございます。
・自分で作る製菓副材料191ページ、基本生地とその応用37,39,41ページ角に折れ跡あり。(写真10枚目)
・問題なく通読していただけますが、上記の点をご理解の上ご購入ください。
・十分な検品をしておりますが、見落とす場合もございます。
・ヤケ・スレ・破れ・折れ・経年保管によるニオイなど、本の性質を十分ご理解の上ご購入ください。

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